Zwei Schotten hatten eines Abends in einer New Yorker Bar eine Idee, eine Vision. Sie wollten einen Wodka (Vodka) aus schottischem Getreide und schottischem Wasser, gebrannt von schottischen Destillern. Gesagt, getan – VALT Singel Malt Vodka wurde geboren. Es ist dies der einzige Vodka, der zu 100% schottische Gerste und Spey Wasser verwendet und im Pot Still gebrannt wird. Doch wie schmeckt, riecht dieser Vodka? Man kann es mit einem Wort zusammenfassen. Genial!

Der Geruch: nach frischem Obst (grüne Birnen, Banane etc.)

Der Geschmack: mild, süß, fruchtig, nach frischem Obst

Photo © ValtVodka Company Ltd.Glasgow

Wir hatten die Möglichkeit, auf den Highlandgames in Langenzersdorf Kostproben zu verteilen. Alle, wirklich alle, waren begeistert. Schon die Bezeichnung “Single Malt Vodka” erregte Aufmerksamkeit.

Man kann mit Fug und Recht behaupten, dass dieser Vodka einzigartig ist. Noch ist er ein Geheimtipp, ich bin mir jedoch sicher, dass sich dies bald ändern wird (wir die Whisky Consultants arbeiten daran)

Slainté

Michael

Wie ich schon einmal geschrieben habe, gibt es auch in Österreich Whiskyproduzenten. In der Zwischenzeit konnten wir wieder einige Whiskys aus Österreich verkosten. Whiskys, die uns durchaus positiv überraschten. Einige der österreichischen Produzenten haben durchaus erkannt, dass Whisky ein Getränk ist, welches Zeit, Ruhe und Geduld benötigt. Es ist klar, dass die Zeit ein “Kostenfaktor” ist, dennoch spiegelt sich die Geduld in der Qualität wieder. Die Hersteller, die sich diesen Luxus bis zu einem gewissen Grad gönnen, haben durchaus Produkte in ihrem Programm, deren Qualität im oberen Bereich angesiedelt ist. Die Malzigkeit, die Ausgewogenheit des Geruches und Geschmackes sind augenscheinlich. Natürlich, etwas kann nur schwer beigegeben werden – Torf. Dies muss man sich immer vor Augen halten und bewußt sein. Diese Whiskys kommen nun mal aus Österreich und nicht aus Schottland. Seien wir aber mal ehrlich: ist jeder Scotch wirklich eine Meisterleistung? Ich denke nicht.

Slainté

Michael

Dieses Wochenende hatten wir die Möglichkeit, den Kilchoman Autumn Release zu verkosten.

Nachdem wir ja bereits den “Inaugural Release” kosten konnten, waren wir natürlich sehr gespannt, wie diese 3-jährige Abfüllung sein wird. Gleich vorweg: wir wurden nicht enttäuscht.  

Der Whisky durfte drei Jahre in einem Bourbon Fass reifen und erhielt das Finish für weitere 2,5 Monate in einem Oloroso Sherry Fass. Die Farbe ist ein mittleres Bernstein (eher ins Hellere gehend), die “Kirchenfenster” könntenein wenig schöner und runder sein (vielleicht war das Glas auch nicht ganz sauber). Der Geruch gereicht Islay zur Ehre. Man merkt die Torfung der Gerste sehr stark und fühlt sich einem Torffeuer sehr nah. Stärker als bei Caol Ila, aber etwas weniger als bei Laphroig. Der Geschmack ist ausgewogen, natürlich schön torfig mit einem leicht salzigen Abgang.

Der Whisky zeigt sich sehr vielversprechend. Da die “Jungen” schon sehr hochwertig sind, lässt dies für weitere Abfüllungen, vor allem nach 10 Jahren, nur das Beste erwarten.

Slainté

Am Freitag den 19. März 2010, war es soweit: “Vodka meets Vienna”, ein Event der Sonderklasse, fand im Restaurant Feuervogel statt. Es war uns von den Whisky-Consultants gelungen, für diese Veranstaltung einen der führenden, wenn nicht DEN führenden Spirituosenexperten Europas, Jürgen Deibel, nach Wien zu bekommen.

30 Besucher erlebten eine Abend der Spitzenklasse. Jürgen Deibel brachte im Gepäck 9 verschiedene Vodkas aus ganz Europa und den USA mit. Begonnen wurde das Tasting mit einem “Sparkling Vodka”, ein Vodka in der Sektflasche mit Kohlensäure versetzt. Um die nötige Unterlage für die weiteren Vodkas zu erhalten, wurde uns von Herrn Krajc und seinem Team eine russische Vorspeisenplatte und Bortsch-Suppe serviert. Alles natürlich in der gewohnt hochwertigen Qualität des Restaurants Feuervogel.

Dann ging es zur Sache: Jürgen Deibel präsentierte nicht nur die neun Vodkas (die aus der Schweiz, Schottland, Norwegen, USA, Schweden, Polen und Russland stammten), sondern auch die dazugehörigen Hintergrundinformationen und Anekdoten, die die Materie Vodka erst so richtig “lebendig” machten. Es wurde auch der richtige Verkostungsvorgang erklärt, auf die einzelnen Geruchs-und Geschmacksnuancen hingewiesen und so ein Einblick gegeben, was Vodka wirklich sein kann – ein Getränk für Liebhaber, für Connoisseurs die eine feine Nase schätzen.

Nach der Verkostung gab es noch eine Hauptspeisenplatte mit allem, was die russische Küche so hergibt. Es ist, denke ich, müßig zu sagen, das die Nachspeise das Ganze nur noch toppen konnte.

Die Anwesenden erlebten einen unvergesslichen  Abend, der sehr viel Neues, Interessantes und Köstliches beinhaltete.

Wer Schweden nur mit sehr guten Krimis, unmöglichen Möbelhäusern, Elchen, Schnee und Eis verbindet, dem fehlt etwas. Schweden produziert nicht nur Akvavit sondern auch, und dies bereits seit 1999, sehr guten Whisky. Mackmyra nennt sich die Destillerie, die 2 Autostunden nördlich von Stockholm, in Valbo, Malt-Whisky herstellt.

 Photo:©Mackmyra

Zu diesem Zeitpunkt war Mackmyra die nördlichste Whisky-Destillerie Europas. Begonnen mit einem 100 Liter Pot-Still (der Middle Cut hatte überhaupt nur 30Liter), konnte bereits 2002 die Produktion vergrößert werden. Heute arbeitet die Destillerie zum Teil in zwei Schichten, um die steigende Nachfrage bedienen zu können.

Photo: ©Mackmyra

 Es gibt zwei Angebotspaletten: Mackmyra Special und Mackmyra Preludium

Photo: ©Mackmyra

 Der Special   wir für besondere Anlässe produziert: Special:01 wurde in Sherry Fässern gereift, Special:02 wurde für das 10jährige Destillerie Jubiläum abgefüllt und für Special:03 wurden 30l Fässer für die Reifung verwendet

Photo: ©Mackmyra

Die Preludium-Serie gibt es in sechs verschiedenen Varianten, jede für sich mit einem eigenen Charakter

 Man kann mit Fug und Recht behaupten, dass Mackmyra eine Destillerie ist, die außerhalb Schottlands einen ausgezeichneten Malt produziert. In Österreich kann man Mackmyra Whisky über uns beziehen.

Es gibt viele “exotische” Whiskys, sehr viele Länder produzieren dieses Getränk. So auch in Österreich. Eine Frage, die auf unseren Tastings immer wieder gestellt wird ist, was wir von diesen Whisky halten. Ich will eines gleich vorwegschicken. Ich gebe keine Wertung ab. Jeder soll selbst entscheiden.

In Österreich gibt es einige Destillerien, deren Produkte sehr unterschiedlich sind. Hot Spots sind Niederösterreich (Waldviertel) , Oberösterreich, Burgenland, Steiermark und Kärnten.

Abbildung:©www.roggenhof.at

Die Ursprünge dieser Destillerien liegen meist ganz woanders. Sei es, dass aus wirtschaflichen Gründen eine Alternative zur klassischen Landwirtschaft gesucht wurde, sei es, dass aus Neugier begonnen wurde, Whisky zu brennen. Auch bei den verwendeten Getreidearten gibt es Unterschiede: Roggen, Mais, Dinkel etc bewirken, dass sich diese Whiskys oft sehr gravierend von einem Scotch unterscheiden. Ich denke aber, all diese Brennereien habe ihre Berechtigung. Es wurde eine neue Chance gesucht und gefunden, es wurden Kunden gesucht und gefunden.

Abbildung:©www.reisetbauer.at

Eines soll/muss aber dem Konsumenten , der eine bestimmte Vorstellung von Whisky, vor allem von Scotch hat, klar sein. Diese Destillate sind immer unter dem Gesichtspunkt der Herkuft zu sehen. Es sind Whiskys die  aus Österreich kommen und nicht aus Schottland. Egal, was man von ihnen hält. Beim Trinken, beim Verkosten soll man sich immer vor Augen halten, dass diese Produkte eine andere Herkunft haben. Die Landschaft ist anders, die Grundmaterialien unterscheiden sich.

Diese Whiskys aus Österreich werden gekauft, haben somit ihre Liebhaber gefunden und tragen zu einer Bereicherung des Whiskymarktes bei.

Slainté

Seit kurzem gibt es die Produkte der schwedischen Destillerie MACKMYRA auch in Österreich.

L&P Whisky Consultants vertreiben Mackmyra Svensk Whisky, derzeit per Bestellung per EMail, in Kürze wird unser Shop in Betrieb gehen.

Demnächst werden wir unseren ersten Event damit durchführen.

Ich will noch nicht zu viel verraten, aber eines ist sicher: alle Whiskys werden Sie erstaunen (und hoffentlich auch begeistern).

Lesen Sie bald mehr hier und auf http://www.whisky-consultants.at

Gestern konnte ich eine Meldung lesen, die für Whisk(e)yliebhaber eine absolute Sensation darstellt. Im Eis der Antarktis wurden Whisky-und Cognacflaschen entdeckt, die mehr als 100 Jahre im wahrsten Sinne des Wortes “tiefgekühlt” waren. In der Hütte des ehemaligen Polarforschers Ernest Shackleton (http://de.wikipedia.org/wiki/Ernest_Shackleton) wurden diese Schätze entdeckt.

Die Frage die sich jetzt natürlich stellt ist, ob diese Whiskys von McKinley noch trinkbar sind. Richard Paterson von Whyte & Mackay kann sich dies durchaus vorstellen. Trotzdem, kosten wird man diesen Whisky natürlich nie können, aber davon träumen ist durchaus erlaubt.

Werte Leserinnen und Leser, liebe Whisk(e)yfreunde

Das Jahr 2009 geht langsam dem Ende zu. Für uns, Wolfgang und mich, hat es vieles gebracht, Schönes und weniger Schönes, aber am Ende hat das Schöne die Überhand behalten. Unter anderem konnten wir erfolgreich die L&P Whisky Consultants OG gründen. Wie sich aber jeder vorstellen kann, ist eine Gründung natürlich zu wenig, man muss auch etwas tun. Dies haben wir beherzigt und haben bereits sehr interessante Aktivitäten für das Jahr 2010 geplant bzw. sind bereits dabei, sie zu organisieren.

Sie werden sich natürlich jetzt fragen, was das sein wird? Nun, zu viel will ich jetzt nicht verraten, soviel sei aber gesagt. Wir nehmen gerade einige Mühen auf uns, wirkliche Top-Veranstaltungen auf die Beine zu stellen. Alle Aktivitäten werden rechtzeitig auf unserer Homepage zu sehen und zu buchen sein (www.whisky-consultants.at). Sie können sich wirklich darauf freuen, es sind sehr spannende Themen dabei.

Im Moment fehlt uns aber nur noch, allen Leserinnen und Lesern frohe Weihnachten und einen guten Rutsch ins Jahr 2010 zu wünschen. Verbringen Sie friedliche Feiertage (vielleicht mit einem Gläschen Black Bottle) und erholen Sie sich. Wir, Wolfgang Leithner und ich, würden uns freuen, wenn wir uns nächstes Jahr bei der einen oder anderen Veranstaltung sehen würden.

Slainté

Michael

Vom 20. bis zum 22. November hatte die Interwhisky in Frankfurt wieder ihre Tore geöffnet. Wie jedes Jahr waren auch diesmal wieder alle wichtigen Produzenten und Händler anwesend. Neben den  Standardabfüllungen konnten Liebhaber auch die diversen Neuabfüllungen verkosten. Nicht alle waren gelungen, einige enttäuschten. Die, für mich, größte Überraschung waren aber die “Exoten”. Neben den bereits bekannten Japanern, konnet man auch Whiskys aus Wales, Indien, Schweden etc verkosten. Ich muss zugeben, am Anfang war ich doch eher skeptisch, wurde aber sehr bald eines Besseren belehrt. Vor allem die Whiskys von Amrut (Single Malt Whisky aus Indien) und Mackmyra (schwedischer Malt) überraschten und, zumindest einige Abfüllungen, begeisterten mich.

Bei Amrut (www.amrutwhisky.com) sei vor allem der Indian Single Malt erwähnt. Sein fruchtiges Aroma mit einem Hauch von indischen Gewürzen, die dem Ganzen etwas leicht exotisches geben, macht ihn zu einem exzellenten Whisky. Etwas gewöhnungsbedürftig ist der Peated Indian Single Malt Whisky Cask Strength, bei dem der erste Eindruck eher “Fischmarkt” ist, der aber nach Zugabe von ein wenig Wasser sein Aroma entfaltet.

Mackmyra (www.mackmyra.com) beweist eindrucksvoll, dass die Schweden nicht nur Akvavit und Billy-Regale produzieren können, sondern auch Malt Whisky, und dies in Top-Qualität. Vor allem der Preludium 5 und Preludium 6 sind fantastisch! Drinkt man ihn, entfaltet sich sofort der Geschmack von dunkler Schokolade mit Karamel und einem Schuß Espresso. Einfach nur herrlich.

Zu den Japanern will ich gar nicht mehr viel sagen. Deren Whisky wurde in den letzten Jahren immer besser und hat eine Qualität erreicht, die dem schottischen Whisky um nichts nachsteht.

Nun, der Trend ist eindeutig. Neue Abfüller aus anderen Ländern drängen auf den Markt. Sie haben ihre Lektionen gelernt und produzieren ausgezeichnete Whiskys. Ich finde, es kommt da ein Mitbewerb für die schottischen Produzenten auf den Markt, die absolut ernst zu nehmen sind.

Slainté

Michael